DEGRADASI ASAM LEMAK

- Pengertian  B-oksidasi

  Degradasi asam lemak menjadi asetil-CoA dengan cara mengoksidasi atom C(B) menjadi karbonil (keto), kemudian diadisieliminasi dengan CoA-SH

- Tahapan B-oksidasi

1. Aktifasi asam lemak dengan CoA-SH (asilasi) melibatkan ATP.
2. Oksidasi C (B) asam lemak menjadi alkena (melibatkan FAD).
3. Hidrasi alkena menjadi alkohol.
4. Oksidasi alkohol menjadi karbonil (melibatkan NAD).
5. Adisi eliminasi dengan CoA-SH.
6. Kembali ketahap 2.
7. Akhir proses seluruh asam lemak diubah menjadi asetil CoA.

OKSIDASI ASAM TAK JENUH

- Tahapan pada asam linoleat  :

1. B-Oksidasi berlangsung sampai satu atom karbon menjelang ikatan tak jenuh cis (C-9).
2. Karena intermediet dari ikatan tak jenuh pada B-Oksidasi selalu trans maka ada reaksi isomerasi  ikatan tak jenuh (C-2) cis menjadi trans.
3. B-Oksidasi melepaskan satu gugus asetil CoA.
4. Reduksi ikatan tak jenuh pada C-2 & migrasi ikatan tak jenuh C-4 menjadi ikatan tak jenuh trans.
5. Migrasi ikatan tidak jenuh C-4 ke  C-3.
6. B-Oksidasi selanjutnya.